老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之老曼娥古樹(shù)茶

目前，老曼娥是整個(gè)布朗山最大的寨子，它的地理位置比較特殊，是在一個(gè)三面環(huán)山的山坳中，海拔1600米左右。與老班章大概相距10來(lái)公里，從老班章出發(fā)去老曼娥的路現(xiàn)在已經(jīng)修建得很不錯(cuò)了，開(kāi)車從老曼娥去老班章差不多20分鐘就能到，如果開(kāi)得快一點(diǎn)的話，十多分鐘就可以到達(dá)。在接近老曼娥寨子的坡頂可以向下觀看到整個(gè)寨子的景色，很漂亮。最引人注目的就是老曼娥村民近些年新建的大fosi，看上去非常的壯觀。fosi周邊全是古茶園。老曼娥古茶園的土壤基本上都是紅黃色的沙質(zhì)土，非常適宜種植茶樹(shù)。所以我個(gè)人猜測(cè)老曼娥茶的特性正是由于這種環(huán)境以及土質(zhì)條件造就的。

老曼娥的茶是分為苦茶和甜茶兩種。我們先來(lái)說(shuō)一說(shuō)甜茶，所謂甜茶大家千萬(wàn)別誤會(huì)成這個(gè)茶很甜，其實(shí)它也很苦的，比一般的茶要苦很多，這里所說(shuō)的甜只是相較于老曼娥的苦茶而言，沒(méi)有它苦一點(diǎn)而已。老曼娥的甜茶古樹(shù)茶并不多，我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)甜茶的古茶樹(shù)。那邊的茶樹(shù)大多數(shù)是近30年來(lái)種植的，不過(guò)現(xiàn)在看上去挺類似古茶樹(shù)的，我們行內(nèi)把這種稱之為喬木茶，它的產(chǎn)量在整個(gè)老曼娥茶的占比是比較少的。

開(kāi)湯之后，它的香氣比較沉穩(wěn)，不發(fā)飄，濃郁程度算中上等。在新茶時(shí)，香氣相較于老班章和老班章周邊茶的香氣來(lái)說(shuō)，確實(shí)稍弱一點(diǎn)點(diǎn)。澀感有，并且還比較明顯，大家記住了，老曼娥的甜茶是有澀感的，只是苦和澀兩者都化得比較的快。回甘比較好，比較的清甜，尤其是在沖泡10泡之后，這種清甜會(huì)更為突出。茶湯質(zhì)感不錯(cuò)，有一定的濃稠感，細(xì)膩度算中上等，茶氣比較明顯，喝五、六泡后，背部有發(fā)熱之感。這茶經(jīng)過(guò)5-8年以上的存放后，澀感會(huì)有一些減輕，但不是特別明顯，香氣也會(huì)濃郁不少。

老曼娥的苦茶很值得細(xì)談一下，它是老曼娥的成名之作。對(duì)普洱茶老茶客的吸引力很大，說(shuō)句夸張一點(diǎn)的話，如果你沒(méi)有細(xì)細(xì)地品過(guò)老曼娥，你就不算是一位資深的普洱茶客。老曼娥的苦茶是很出名的，它相較于老班章苦的程度高很多，如果老曼娥的苦我們打90分，那老班章的苦恐怕只有65-70分。

它的茶味非常飽滿、厚重，雖然很苦，但不澀，這里僅限于古樹(shù)茶而言。這種苦是非常飽滿的苦，絲毫沒(méi)有寡苦的感覺(jué)，苦化開(kāi)的速度稍慢一些，不像老班章瞬間即化。個(gè)人感覺(jué)它茶味的巔峰期是五到八泡時(shí)，茶湯過(guò)喉10-15秒鐘后苦可以化開(kāi)，苦化開(kāi)之后便是比較強(qiáng)的回甘，口腔中但凡與茶湯接觸到的部位，幾乎都可以感受到，并且持續(xù)性很好，似乎延綿不絕的，越到尾水越能感受得到。

老曼娥的茶氣很足，并不輸老班章，個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該比老班章更強(qiáng)一些。茶湯的質(zhì)感也很不錯(cuò)，有壓舌的感覺(jué)，濃稠感很明顯，內(nèi)含物質(zhì)豐富，同時(shí)層次感也屬一流，由苦到甜，由甜再到苦的變化，每一泡都有不一樣的體驗(yàn)，層層疊疊的，讓人欲罷不能。但它的寒性比較大，尤其是在新茶時(shí)更是如此，體寒、胃寒的人不建議去喝。個(gè)人建議存放10年以后再品飲，它的特性會(huì)更加的突出。